Welke snoepjes zijn halal? Een uitleg & lijst
Als moslim in Duitsland wordt u vaak geconfronteerd met de uitdaging of uw snoepjes al dan niet halal zijn - dat wil zeggen, toegestaan volgens de islamitische wet. In dit artikel wordt op een begrijpelijke manier uitgelegd welke levensmiddelenadditieven in snoepjes verboden zijn (haram) voor moslims. Zo kunnen ouders leren welke snoepjes moslimkinderen mogen eten, bijvoorbeeld om een verjaardagsfeestje te vieren. Aan het einde van dit artikel vindt u een lijst met snoepmerken die zonder aarzeling door moslims kunnen worden geconsumeerd.
In principe is alles toegestaan (halal) in de Islam wat niet expliciet verboden is (haram). Wat zijn ingrediënten in snoepjes die expliciet verboden zijn en dus niet door moslims mogen worden geconsumeerd? Een lijst:
- Varkensgelatine
- Karmijn (E120)
- Schellak (E940)
- Cysteïne (E920/921)
- Ethanol Alcohol
- Kruisbesmetting
Volg ons op Instagram:
Varkensgelatine - het bindmiddel voor snoepjes
Gelatine wordt gebruikt bij de vervaardiging van snoepjes om een bepaalde textuur en als bindmiddel te geleren en te bereiken. Gelatine wordt geproduceerd door het uitkoken van botten, huiden, ogen, kraakbeen en ligamenten van dieren. In Europa komt 80% van de eetbare gelatine van varkens en vindt zo zijn weg naar snoep. Dit is problematisch voor moslims, omdat de koran de consumptie van varkensvlees expliciet verbiedt. Sura 5, vers stelt:
"Verboden voor u is (het eten van) hetgeen is vergaan, bloed, varkensvlees en hetgeen waarover een andere naam dan die van Allah is aangeroepen, en (het eten van) hetgeen is gestikt, gedood, doodgevallen of neergehaald, en wat door een wild dier is verscheurd - ...".
Als alternatief kan rundergelatine worden gebruikt in snoepjes. Rundvleesgelatine is echter alleen geschikt voor moslims als de gelatine afkomstig is van een koe die volgens de islamitische voorschriften is geslacht.
Een ander alternatief zijn snoepjes zonder gelatine. Waarom veganistische snoepjes niet halal hoeven te zijn, beschrijven we in dit artikel.
karmijn (E120) - de kleurstof van luizen
Karmijn is een voedingsadditief en wordt verkregen door het uitdrogen en koken van luizen. De vrouwelijke bladluizen die hiervoor worden gebruikt, komen uit Midden-Amerika en worden cochineeënschubben genoemd. Karmijn wordt gebruikt in snoep als rode kleurstof. Vermeldenswaard is dat karmijn de enige kleurstof van dierlijke oorsprong is. Karmijn is ook elders bekend als "echte karmijn", karmijnzuur of cochenille. Er is controverse onder geleerden over de vraag of karmijn halal of haram is. Vanwege de onrustige vraag en de onzekerheid die daarmee gepaard gaat, verwerpen wij de consumptie van karmijn.
Schellak (E904) - de uitwerpselen van het lakschilferend insect
Schellak is een uitwerpsel van het lakschaaltje, dat in Midden-Amerika voorkomt. De consistentie van schellak doet denken aan hars. De vrouwelijke lakschubben voeden zich en vullen zich aan met het sap van bomen en planten. Dit sap verandert in vernis in het lichaam van de luis. Uit deze vernis vormt de luis een schaal voor haar eieren totdat de jongen uit het ei komen en uit de vernislaag boren. De uitscheiding van de luis, schellak genaamd, wordt van de bomen geschraapt, gekookt en verwerkt tot het levensmiddelenadditief E904 schellak. Schellak (E904) wordt gebruikt in snoepgoed als coatingmiddel om te zorgen voor beglazing en binding.
De classificatie van schellak als haram of halal wordt betwist door wetenschappers. De geleerden die schellak als haram classificeren rechtvaardigen dit met het verbod op het eten van uitwerpselen.
Nog andere geleerden classificeren schellak als halal. Geleerden van de Al-Azhar-universiteit in Caïro zeggen bijvoorbeeld dat de winning van schellak vergelijkbaar is met de winning van honing, waarbij het sap van de bijen wordt omgezet in honing.
Cysteïne (E920/E921) - bevat soms varkenshaar
Cysteïne is een voedingsadditief en wordt vaak cystine, L-cysteïne of L-cystine genoemd. Cysteïne kan synthetisch of uit keratine worden verkregen. De keratine die nodig is voor cysteïne kan worden verkregen uit hoorns, veren, haar of varkenshaar. De EU heeft het gebruik van menselijk haar voor de winning van keratine of cysteïne in 2011 verboden.
Cysteïne wordt gebruikt om de gluten in meel af te breken. Dit maakt het gemakkelijker om het deeg te kneden. Bovendien plakt het deeg niet aan de machines en is de productie sneller. Zo komt cysteïne voor in brood, broodjes en diverse pastaproducten. Aangezien cysteïne niet noodzakelijkerwijs altijd varkenshaar hoeft te bevatten, moet u bij de fabrikant navraag doen naar de productie als er cyteïne (E920/E921) in de ingrediënten staat vermeld.
Ethanol - Alcohol in het aroma
Aroma's worden in de voedingsindustrie gebruikt om voedingsmiddelen zoals snoepjes een bepaalde geur of smaak te geven. Vaak bevatten deze smaken ethanol of alcohol als drager.
Kruisbesmetting - de besmetting door het mengen van sporen
Zelfs als snoepjes geen van de bovenstaande ingrediënten bevatten, bestaat het risico dat de snoepjes niet als halal worden beschouwd als er sprake is van kruisbesmetting. In het geval van kruisbesmetting kunnen snoepjes worden geproduceerd in industriële bedrijven waar ook niet-halalalproducten (die bijvoorbeeld varkensvlees bevatten) worden geproduceerd. In dit geval vindt een overdracht van "non-halal" sporen naar de snoepjes plaats, wat betekent dat de snoepjes niet als "halal" kunnen worden geclassificeerd.
Halal snoepjeslijst - geselecteerde merken
Hieronder vindt u een lijst van snoepmerken die voldoen aan de halal criteria:
- Miralina's Halal Sweets
- Halal Haribo
- Bebeto
- Ciloglu
- Jellopy
- Yupo
- Ülker
Hier kun je halal snoepjes kopen .
